想做食堂餐廳,幫參考下能干嗎?

?家居 ????|???? ?2021-03-14 11:03
一年2萬的租金,平均每個月不到2000塊錢,租金倒不是很貴。我認為投入的不多,可以試一試。但在做之前還是建議你注意幾個問題;

想做食堂餐廳,幫參考下能干嗎?
這所大學的學生人數是多少
做大學食堂生意,當然是學生人數越多越好。一般綜合性大學人數比較多,但如果是專業性強的院校,比如體育院校,美術院校,音樂院校,這樣的學校人數就比較少。還有一些類似技術學校、專科學校的學生人數可能會更少。
學生少到食堂吃飯的人自然就少。客流量是做生意的根本,沒有客流量,本事在厲害也賺不到錢。
要做食堂這項生意,這點一定要摸清楚,可以到學校考察一下學生的人數多不多,每天到食堂吃飯的人數大概有多少?
如果人流量沒有問題,那就可以投入。我認為,每天到食堂吃飯的學生保持500~800人之間就可以,當然越多越好。如果每天500人吃飯,食堂有10個檔口,平均每個檔口可以承接50人,一份飯如果賣12塊錢,那50人就是600元。刨去你的成本,每天能賺一半就可以。
要是低于500人就不怎么賺錢了,所以學生人流量的問題一定要提前考察好。
擅不擅長做堂食
如果人流量沒有問題,接下來就要考慮做菜技術。我上大學的時候食堂檔口大概是15家,其實競爭力也挺激烈的,主要看炒菜技術好不好?
要是會炒菜那肯定是具備競爭力的,但如果做菜一般,可能剛開始會有一點客流量,但會逐漸減少。
不要以為做堂食是挺簡單一件事,其實炒大鍋菜比較考驗技術。同樣是做瓜片炒雞蛋,有的人做完看不見菜全是湯汁,有的人就做得很有食欲。
學生吃飯跟成年人不一樣,成年人不挑食,學生很挑食的。他們愛吃口味比較重的,賣相好的,有滋味的。
如果你在做飯方面非常擅長當然沒問題,但如果你在這方面不太擅長,建議還是提高廚藝之后再投入。
有沒有具體的經營思路
生意不論大小,在經營之前都要有思路。在做食堂之前要考慮,用什么方法能把學生都吸引到你的檔口吃飯。
你的競爭對手不僅僅是食堂里的其它檔口,還有學校外面的小吃店。有一些學生會在外面小吃店吃,很少到食堂來。還有的學生會到固定檔口吃飯,輕易不會再換的。所以你要找到屬于你的學生群體,如果能吸引到一批固定在你檔口吃飯的學生就能先生存下來,之后在想怎么發展。
可以讓學生辦卡,在你這兒辦卡的學生可以無限制添飯,另外還送湯。或者是每逢周二、周四打折,吸引學生到你這里就餐。
當然我只是舉個例子,你可以再想想其它比較新穎的方法。
如果上面這3點都做好準備了,都沒有任何問題,那就可以大膽投入,也祝你財源滾滾!
  
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