糯米香腸的做法與配料

?美食知識 ????|???? ?2021-03-11 17:15
糯米香腸軟糯Q彈,香而不膩,非常的好吃,我也是很喜歡吃糯米香腸,制作簡單又好吃,糯米香腸的米不用煮,但是一定要提前浸泡,糯米香腸可以搭配自己喜歡吃的食材一起做,軟糯可口,好吃不膩。
糯米營養豐富,軟糯好吃,也是我們生活中經常吃的,糯米的做法有很多種,都非常的好吃,特別是用糯米做成糯米香腸,軟糯Q彈,好吃不膩,我也經常會用糯米來做香腸,制作簡單又好吃,家人們也都很喜歡吃,可以加入自己喜歡吃的食材一起做,下面就來分享一下做糯米香腸的米要不要煮,怎么做好吃。
一、做糯米香腸的米到底要不要煮
糯米香腸
糯米香腸軟糯Q彈,好吃不膩,制作又簡單,做糯米香腸很多人都會糾結糯米到底用不用煮,糯米是不用煮的,因為后面還要蒸熟的,不過雖然糯米不用煮,但是一定要提前浸泡一晚上,把糯米浸泡透,這樣做出來的香腸口感才會更好更軟糯。
二、糯米香腸制作步驟
1、準備食材:糯米300克、豬肉300克、洋蔥、干香菇、胡蘿卜、蔥、鹽、花椒、雞精、料酒、生抽、老抽、十三香、白糖、胡椒粉
2、把糯米用水淘洗兩遍,洗干凈加入水浸泡一個晚上,浸泡好后瀝干水分備用,豬肉洗干凈剁成肉餡放盆里,花椒提前泡水備用。
3、干香菇提前泡發,洗干凈切碎,洋蔥洗干凈切碎,胡蘿卜洗干凈切碎,蔥洗干凈切碎,把蔥、胡蘿卜、洋蔥、香菇放進肉餡中。
4、加入鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、十三香攪拌均勻,用花椒水調餡,分多次加入,朝一個方向攪拌,攪拌至肉餡均勻上勁。
5、加入浸泡好的糯米,攪拌均勻,把腸衣提前浸泡好洗干凈,灌腸器里加滿糯米餡,蓋上蓋子擰緊,把腸衣的一端打個結,另一頭套在灌腸器的管上。
6、然后一只手擰灌腸器,一只手控制灌腸的量,不可以灌得太滿太緊,這樣后面煮的時候不容易爆開,全部灌好后腸衣這頭也打上結。
7、用牙簽在腸衣上扎點小孔,這樣也可以防止煮的時候爆裂,把香腸放進蒸鍋里蒸,水開轉小火開始計時,蒸40分鐘,燜十分鐘就可以了,好吃的糯米香腸就做好了。
總結:軟糯咸香、好吃不膩,軟糯Q彈有嚼勁,非常的好吃,制作也是很簡單,自己在家做,好吃又衛生,糯米香腸每個人的做法都不一樣,可以放入自己喜歡吃的食材一起做,做糯米香腸的米是不用煮的,喜歡吃糯米香腸的都可以試試。
  
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