為什么大多數北方人喜歡吃面食,而大多數南方人喜歡吃米食?

?美食知識 ????|???? ?2021-03-31 21:37
北方氣候類型偏干旱少雨,適宜生長和普遍種植的農作物主要是小麥玉米大豆之類。而南方濕潤多雨,水田適宜大面積栽植的是水稻等農作物。這樣就形成了南北方主食的主要構成有米飯和面食的習慣差別。所謂一方水土養一方人,北方把面食制作得種類繁多。面條,面片,饅頭,燒餅,花卷,包子,餃子,大餅,餛飩。。。吃法更是五花八門創新不斷。南方米飯也是一樣,竹筒飯,蓋澆飯,蒸著的炒著的。。。雖然我不了解南方吃食,但是看過《舌尖上的中國》這個節目,不由得為中國人精致的飲食文化拍手叫絕。
氣候決定植物,農作物決定人們的飯桌,習慣成自然。喜歡吃什么就被固定下來,并形成了這一地區人們特有的口味。
當然,現在物流的快速發展,使得南北方食物出現了大融合,尤其是飯店、學校食堂等人群聚集的吃飯場所,南北風味應有盡有。人們會不再局促于一方飲食,而是能夠吃遍南北特色,品盡中華美味。說不定慢慢地以后就沒有那么明顯的南北飲食區分了呢!
  
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